Dieses Brot besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Man kann es kaum glauben aber das ist alles. Aus Mehl und Wasser wird der Sauerteig gemacht, dem Hauptteig wird dann noch Salz hinzugefügt und Geduld erledigt den Rest. Sauerteigbrot hält sich relativ lange frisch, es ist sehr bekömmlich und wunderbar aromatisch. Dieses Brot kann […]
Roggen Sauerteigbrot Read More »
Das ist ein helles Weizen-Sauerteigbrot im Stil der traditionellen Sauerteigbrote der französischen Siedler in Amerika. Ich liebe dieses grobporige Brot, man kann es wunderbar mit etwas Butter und Salz zu oder vor einem Essen servieren. Es bedarf einiger Übung und Geduld bevor es wirklich gelingt Seit Mai diesen Jahres macht Lutz Geißler vom Plötzblog zusammen
San Franzisco Sourdough Bread Read More »
Dies ist ein leichtes Brot für alle, die gerne einmal Brot selber backen möchten und noch nicht viel Erfahrung haben. Ohne Sauerteig, der erst herangezogen und dann gepflegt werden muß. Hier wird mit Hefe gebacken und das Zubereiten ist wirklich unkompliziert. Das Rezept ist aus unserem Familienkochbuch, das ich meinen Kindern mit auf den Weg
Haferflockenbrot – Bread with rolled oats Read More »
The Bakery Project – Diary – 07 White Bread is very popular in South Africa. The Black Forest Bakery is baking wonderful white bread. When the fresh loaves come out of the oven I can never resist to taste it immediately; toasted is equally good. It sells here for 13 Rand – which is