Baiser vegan
Baiser ohne Eiweiß auf pflanzlicher Basis – das geht mit Aquafaba.
Kleingebäck
Schokoladen Rezepte
Ein Stück vom Glück Nach diesem Motto ist das Rezeptbuch entstanden. Schokolade löst ja bekanntlich Glücksgefühle aus und macht gute Laune und so soll es auch bei dem Genuss dieser Rezepte hier sein. Hier wird die ganze Schokoladenrange von süß bis herzhaft abgedeckt. Ich habe Rezepte zusammen gestellt, von denen ich denke, dass sie jeder
Schokoladen Rezepte Read More »
Der kleine Keks zur Tasse Kaffee
Es muß nicht immer der obligatorische Amarettini zur Tasse Kaffee oder Tee sein. Hier meine Alternative: Zur Abwechslung mal super kleine, niedliche Kekshappen. Na wie findet Ihr die? Einfach mal ausprobieren. ZUTATEN 100 g Stärke250 g Mehl50 g Kakaopulver1 Teelöffel Natron1 Teelöffel Backpulver1 Teelöffel Salz250 g weiche Butter200 g Vollrohrzucker oder noch besser Muscovado200 g
Der kleine Keks zur Tasse Kaffee Read More »
Süßer Mürbeteig
Dies ist ein Mürbeteig, den man vielseitig verwenden kann: für Plätzchen, Tartes oder Tartlettes. Der Mürbeteig läßt sich auch ohne Probleme ungebacken auf Vorrat einfrieren. ZUTATENfür 2 Teigböden je 30 cm Durchmesser oder viele Kekse. 250 g Butter200 g Puderzucker1 Prise Salz 500g Mehl4 Eigelbe4 El eiskalte Milch oder eiskaltes Wasser (am besten eine Schale
Zimtsterne
Zimtsterne gehören bei uns auf jeden Fall zur Weihnachtsbäckerei. Lange Jahre stand ich mit Ihnen auf Kriegsfuß. Die besten Zimtsterne werden ohne Mehl gebacken und das macht den Teig nicht ganz problemlos beim Backen. Der Teig ist recht klebrig und damit ich der Sache Herr wurde beim Backen, habe ich dann doch immer wieder bei
Cruller or Neujahrskrapfen
It is a tradition in our family to eat Neujahrskrapfen (transl. Cruller) and Heering Salad on new years eve. Herring Salad should ensure that you will always have money in your pocket and Cruller will keep you healthy in the new year. This tradition was very important for my mother in law and she fed
Cruller or Neujahrskrapfen Read More »
Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen (transl. Elisen-gingerbread) are typical German biscuits originating from the city Nürnberg. Elisenlebkuchen belong to my favourite christmas biscuits. They cannot miss on my christmas plate. They are easy to make, you only have to note that the dough has to rest overnight in a cool place before you bake the biscuits. Ingredients for 40
Sugar covered Chocolate Cookies
Voilà, today I present you a new recipe for chocoholics: Chocolate cookies with little pieces of two kinds of chocolate. I love them! Before they are baked, I roll them in icing sugar. And in the oven – while the cookies are rising – the sugar cover bursts. That’s how the spotted surface is developed.
Sugar covered Chocolate Cookies Read More »
Stutenkerle
On 6th of December – St. Nikolaus Day – it is common in Germany and our family that Nikolaus brings sweet little men called “Stutenkerle” ( transl. breadmen ) overnight. These funny guys are made of a sweet yeast dough. Very delicious for breakfast. They taste best fresh baked, that’s why Nikolaus is a little
Mince Pies
The Bakery Project – Diary – 15 ( This is my final diary entry from South Africa.) Mince Pie is a traditional English pastry for christmas. As South Africa is a multicultural country with a big influence from England, the Black Forest Bakery is offering them for christmas. I was always suspicious of Mince