Baiser vegan
Baiser ohne Eiweiß auf pflanzlicher Basis – das geht mit Aquafaba.
Backen
Kuchen, Torten, Kleingebäck
Schokoladen Rezepte
Ein Stück vom Glück Nach diesem Motto ist das Rezeptbuch entstanden. Schokolade löst ja bekanntlich Glücksgefühle aus und macht gute Laune und so soll es auch bei dem Genuss dieser Rezepte hier sein. Hier wird die ganze Schokoladenrange von süß bis herzhaft abgedeckt. Ich habe Rezepte zusammen gestellt, von denen ich denke, dass sie jeder
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American Cheesecake with Salted Caramel
Dieses Rezept ist zum Dahinschmelzen und ehrlicherweise nicht von mir. Ich habe es bei “zuckerzimtundliebe” gefunden. Das Beste an diesem Rezept ist die gesalzene Karamellsauce und die Zubereitungsart. Ich hatte schon mal einen Post über Cheesecake und in vielen Rezepten wird der Cheesecake in einem Wasserbad zubereitet, alles ziemlich umständlich. Dieses Rezept ist mit weniger
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Der kleine Keks zur Tasse Kaffee
Es muß nicht immer der obligatorische Amarettini zur Tasse Kaffee oder Tee sein. Hier meine Alternative: Zur Abwechslung mal super kleine, niedliche Kekshappen. Na wie findet Ihr die? Einfach mal ausprobieren. ZUTATEN 100 g Stärke250 g Mehl50 g Kakaopulver1 Teelöffel Natron1 Teelöffel Backpulver1 Teelöffel Salz250 g weiche Butter200 g Vollrohrzucker oder noch besser Muscovado200 g
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Süßer Mürbeteig
Dies ist ein Mürbeteig, den man vielseitig verwenden kann: für Plätzchen, Tartes oder Tartlettes. Der Mürbeteig läßt sich auch ohne Probleme ungebacken auf Vorrat einfrieren. ZUTATENfür 2 Teigböden je 30 cm Durchmesser oder viele Kekse. 250 g Butter200 g Puderzucker1 Prise Salz 500g Mehl4 Eigelbe4 El eiskalte Milch oder eiskaltes Wasser (am besten eine Schale
Schokoladentorte mit Beeren-Creme
Ein ganz fluffiger Schokoladenkuchen mit einer fluffigen Buttercreme aus Heidelbeeren, Brombeeren und Cassislikör. Zerschmilzt auf der Zunge und hinterläßt ein Wohlgefühl – sehr sehr lecker. ZUTATEN Biskuit200 g Mehl50 g Kakaopulver2 Teelöffel Natron1 Teelöffel Backpulver2 Eier (Größe M)200 g Zucker150 g zimmerwarme Margarine200 ml warmes WasserSpringform von 16 cm Durchmesser ( 20 cm geht auch
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Avocado-Limetten Cake
Man glaubt es kaum, dass Avocado in einer süßen Torte so lecker schmecken kann. Außerdem kommt diese Torte ganz ohne Backen aus und ist schnell gemacht. Die einzige Herausforderung bei diesem Kuchen ist, dass man die Avocados im richtigen Reifegrad findet. Empfehlenswert sind Avocados mit grüner Schale. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Avocados
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Zimtsterne
Zimtsterne gehören bei uns auf jeden Fall zur Weihnachtsbäckerei. Lange Jahre stand ich mit Ihnen auf Kriegsfuß. Die besten Zimtsterne werden ohne Mehl gebacken und das macht den Teig nicht ganz problemlos beim Backen. Der Teig ist recht klebrig und damit ich der Sache Herr wurde beim Backen, habe ich dann doch immer wieder bei
Cruller or Neujahrskrapfen
It is a tradition in our family to eat Neujahrskrapfen (transl. Cruller) and Heering Salad on new years eve. Herring Salad should ensure that you will always have money in your pocket and Cruller will keep you healthy in the new year. This tradition was very important for my mother in law and she fed
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Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen (transl. Elisen-gingerbread) are typical German biscuits originating from the city Nürnberg. Elisenlebkuchen belong to my favourite christmas biscuits. They cannot miss on my christmas plate. They are easy to make, you only have to note that the dough has to rest overnight in a cool place before you bake the biscuits. Ingredients for 40