Baiser vegan
Baiser ohne Eiweiß auf pflanzlicher Basis – das geht mit Aquafaba.
Schokoladen Rezepte
Ein Stück vom Glück Nach diesem Motto ist das Rezeptbuch entstanden. Schokolade löst ja bekanntlich Glücksgefühle aus und macht gute Laune und so soll es auch bei dem Genuss dieser Rezepte hier sein. Hier wird die ganze Schokoladenrange von süß bis herzhaft abgedeckt. Ich habe Rezepte zusammen gestellt, von denen ich denke, dass sie jeder
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American Cheesecake with Salted Caramel
Dieses Rezept ist zum Dahinschmelzen und ehrlicherweise nicht von mir. Ich habe es bei “zuckerzimtundliebe” gefunden. Das Beste an diesem Rezept ist die gesalzene Karamellsauce und die Zubereitungsart. Ich hatte schon mal einen Post über Cheesecake und in vielen Rezepten wird der Cheesecake in einem Wasserbad zubereitet, alles ziemlich umständlich. Dieses Rezept ist mit weniger
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Der kleine Keks zur Tasse Kaffee
Es muß nicht immer der obligatorische Amarettini zur Tasse Kaffee oder Tee sein. Hier meine Alternative: Zur Abwechslung mal super kleine, niedliche Kekshappen. Na wie findet Ihr die? Einfach mal ausprobieren. ZUTATEN 100 g Stärke250 g Mehl50 g Kakaopulver1 Teelöffel Natron1 Teelöffel Backpulver1 Teelöffel Salz250 g weiche Butter200 g Vollrohrzucker oder noch besser Muscovado200 g
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Süßer Mürbeteig
Dies ist ein Mürbeteig, den man vielseitig verwenden kann: für Plätzchen, Tartes oder Tartlettes. Der Mürbeteig läßt sich auch ohne Probleme ungebacken auf Vorrat einfrieren. ZUTATENfür 2 Teigböden je 30 cm Durchmesser oder viele Kekse. 250 g Butter200 g Puderzucker1 Prise Salz 500g Mehl4 Eigelbe4 El eiskalte Milch oder eiskaltes Wasser (am besten eine Schale
Schokoladentorte mit Beeren-Creme
Ein ganz fluffiger Schokoladenkuchen mit einer fluffigen Buttercreme aus Heidelbeeren, Brombeeren und Cassislikör. Zerschmilzt auf der Zunge und hinterläßt ein Wohlgefühl – sehr sehr lecker. ZUTATEN Biskuit200 g Mehl50 g Kakaopulver2 Teelöffel Natron1 Teelöffel Backpulver2 Eier (Größe M)200 g Zucker150 g zimmerwarme Margarine200 ml warmes WasserSpringform von 16 cm Durchmesser ( 20 cm geht auch
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Früchtepunsch
Wenn es draußen ungemütlich kalt und naß wird dann ist es Zeit für Früchtepunch. Der bringt wieder Wärme in Körper und Seele. Gemütlich eingekuschelt auf dem Sofa läßt er sich am besten genießen – dazu ein paar leckere Kekse oder Zimtwecken. Yummy, yummy for your tummy! ZUTATEN 2,5 Ltr. Wasser3 gehäufte El Früchtetee1 Tl Nelken1
Roggen Sauerteigbrot
Dieses Brot besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Man kann es kaum glauben aber das ist alles. Aus Mehl und Wasser wird der Sauerteig gemacht, dem Hauptteig wird dann noch Salz hinzugefügt und Geduld erledigt den Rest. Sauerteigbrot hält sich relativ lange frisch, es ist sehr bekömmlich und wunderbar aromatisch. Dieses Brot kann
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San Franzisco Sourdough Bread
Das ist ein helles Weizen-Sauerteigbrot im Stil der traditionellen Sauerteigbrote der französischen Siedler in Amerika. Ich liebe dieses grobporige Brot, man kann es wunderbar mit etwas Butter und Salz zu oder vor einem Essen servieren. Es bedarf einiger Übung und Geduld bevor es wirklich gelingt Seit Mai diesen Jahres macht Lutz Geißler vom Plötzblog zusammen
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Wissenswertes zum Brot backen
Hier erfahrt Ihr etwas über Back-Fachbegriffe und welches Backzubehör nützlich ist. BACKZUBEHÖR Dieses Zubehör hilft Euch beim Brot backen. In der Teigschüssel rührt Ihr den Teig an und laßt ihn ruhen. Roggenmehl eignet sich zum Bestäuben der Arbeitsfläche und der Hände. Roggenmehl hat weniger Gluten als Weizen und Dinkel und ist dadurch weniger klebrig. Alternativ
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